金平糖から、やっと画像が届いたので、遅ればせながらクリスマスの記録。。。 12月23日は手料理を持って、老母（※）を連れ息子宅で夕食会でした。 （※ これまで誘ってもことわられることが多かったのですが、珍しくＯＫでした♪） いっぱい食べて、いっぱい笑…

砂糖はずっと、沖縄産の黒砂糖を粉にしたものを使ってきました。 でも、もともと蜂蜜が好きで、国産菩提樹蜂蜜は超お気に入り、また、（ニュージーランドで採取は不本意乍ら）地元企業が生産管理し販売しているマヌカハニーも何だかいいみたい♪ってことで(笑…

明けましておめでとうございます。 ほとんど放置ブログですが、今年もゆるゆるマイペースで参りたいと思います。 よろしくおつきあいいただければ幸いと存じます。 お正月は今年も、車で10分の私の実家に、帰省ならぬ寄生し、母と弟嫁のおせちとお雑煮を美味…

※材料 手羽先：30本 豚バラ肉： 300グラム 白菜（もしくはキャベツ）： 3枚程度 ニラ：1束 タマネギ：1/2個 その他、生椎茸、海老など入れてもよい にんにく（好みで）1かけ しょうが１かけ A 塩、黒こしょう、ごま油（大S 1）、オイスターソース（大S 1/2…

我が家の定番、ローストチキンです。 ちょっぴり手はかかるものの、誰にでもできる、いつ食べても美味しい、安上がりなご馳走です♪ 好評のため、ここで、おさらいをしておきます。 丸鶏は、前日までに肉屋さんに頼んでおきます。 きれいにおそうじしたものが…

一泊旅行では、帰りにも下関の唐戸市場に立ち寄りました。 好物ですが、下ごしらえがめんどそうで、なかなか手を出せなかったサザエ。 でも、一山1600円、大きいのが十数個では、これは買う以外にありません。 半分を金平糖一家にお裾分け。 海鮮バーベキュ…

週末、中年夫婦の食卓、メインは、久々のハンバーグ。 スープは、かぼちゃのポタージュにしようと思ったのですが、、、 栗ご飯にしようと、栗をむいて冷凍にしたものがありました。 なので、栗のポタージュにしました。 いつも玉ねぎを炒め、固形ブイヨンを…

実は、数十年来飲み続けている、ウィスキーソーダ。。。 最近、サントリーっつうかぁ、小雪さんのおかげで市民権を復活したものの、 ここにきて、私はなぜか、ハイボールと言えなくなり、 ウィスキーソーダと呼ぶようになりました。 はい、ひねたオバチャン…

かくやのおこうこ。。。 昔、「かくや」はお漬け物屋さんの屋号だと思っていました。 お料理（ってほどのもんじゃないのですが）の名前です。 ぬか漬けの古漬け（たくわんでも作るそうですが） 細かく刻んで、水で洗って絞り、薬味と、お醤油を少したらし混…

おいしくできたので、書き留めておきます。 レシピは、ネットでみつけたものを参考に、経験を踏まえてアレンジしてみました。 甘辛い佃煮っぽいのが好みの方には、不向きです。 また、せっかくなのでたっぷり食べたいですから、少しマイルドな味になっていま…

１月１１日は、金平糖一家を呼んで晩ご飯でした。 ひっさびさに、前日から皮を仕込み、水餃子を作りました。 ゆめから、ありがたぁ～いお手伝いの申し出♪ お湯に入れるのはちょっと厳しそうでしたので（笑）ひと皿、焼餃子にしました。 真ん中の、ひときわ目…

本日わが家は、金平糖一家を招いて、１日早いクリスマスパーティーでした。 ローストチキンが美味しくできましたので、レシピをざっと書きとめておきます。 ・丸鶏１羽 ・鶏レバー１５０ｇ ・鶏砂肝１５０ｇ ・６枚切食パンを２枚 ・セロリ２本 ・にんにく半…

メインには、鶏のもも肉を焼いたのですが、、、 主役を食ってしまった野菜達です（笑） じゃがいも（小さめの男爵を丸ごと） かぼちゃ 人参 にんにく ミニトマト 深ねぎ 小松菜 おまけの あらびきウィンナ ※ テーブルに準備したもの： 国産レモン バター 粒…

画像は、昨日、ボジョレ・ヌーボー解禁日の、鈴木家のおつまみです（笑） 一昨日、お魚屋さんで、新鮮な松イカ１ぱい150円を発見～♪ 2杯買い求め、ゲソやエンペラはブロッコリーとともに、バターソテー。 ガーリック風味に、お醤油を少したらし、美味しくい…

忘れないうちに。 昨晩のピザ、、、 あははん♪ 最近、金平糖一家の好物ということもあり、ピザをよくこさえる。 ベーコンやサラミに海老、、、色々な具材を乗せた、ミックスももちろんいいのだが、 個人的には、シンプルに、トマトとバジルや、 蛋白質系は魚…

五十代夫婦、、、このところ、主菜はお魚中心の献立が続いておりました。 ところが、今夜はでじが、お世辞抜きに、とっても美味しいハンバーグを作ってくれました。 でも、突然、「風呂はいってくる！」 付け合わせとソースに辿りつく前に、力尽きたようです…

本日、定刻撤収～っ♪ んで、久々に、晩ご飯をちゃんと（？！）こさえたのでありました！ はい、悪妻の手料理、ではあるのですがぁ。。。 んで、、、 ふと、 ぴぃ～んっ！！っと、きたのですよぉ。 でじの大好物の、サラダ！ はい、じゃがいものサラダの、ヒ…

獲りたて鰯っ！！！ では、ありませんが、撮りたて画像。。。（笑） タイムリーに、仕事帰りのスーパーで、 お刺身用のウルメイワシ、２匹で１５８円（長崎県産） ほうれん草は１束１１１円（熊本県産） まさに、この「その２」用のお品が並んでおりました♪ …

ちょっと、自慢話デス♪ 昔々、あなろぐがまだ独身だった頃のことです。 あなろぐはこれでも、お料理コンクールで賞をいただいたことがあります！ っと言っても、たいしたものではございません。。。 イワシに、ニンニク等と、酒（orワイン）、塩胡椒、お醤油…

なんてことはありません。 バターで炒めるだけ！ 所要時間：約２時間 冷めたらポリ袋に平らして入れ、冷凍保存しておくととっても重宝します(^^) 【カレー】 鶏肉と薄切り野菜をスパイスとともに炒め、途中小麦粉を振りしばらく炒めたら、コレを加えてお湯加…

究極の簡単レシピです♪ ご飯でポタージュは、テレビで紹介された和食料理人のアイデアです（笑） 昨日はゆめも一緒にお昼ご飯でしたので、ポタージュを作ろうと思いましたが、時間がありませんでした。 そんな訳で、早速試してみました♪ スープの分量を減ら…

金平糖は土日が仕事、遅い帰宅のため、なかなか一緒に食卓を囲むことができません。 本日の晩ご飯、本当はお魚がいいって思ったのだけど。。。 思い立って、切り干し大根の煮物と、コロッケをこさえました。 両方とも、金平糖の大好物です。 コロッケは揚げ…

レシピメモ： ・国産豚挽肉・・・２００ｇ ・熊本県産キャベツ・・・２枚 ・熊本県産ニラ・・・１束 ・北海道産玉ねぎ・・・１／２個 ・大分県産生椎茸・・・２枚 ・青森産にんにく・・・１かけ ・国産のしょうが・・・１かけ ・天草の塩、この町製お醤油、…

暖冬で、今年は鍋を殆ど召し上がっておられない方も多いとか。 でも、働く主婦には、下ごしらえ簡単でお野菜をたっぷりいただける強い味方。 人参と牛蒡はピーラーで麺にして。 お魚や鶏肉の入る寄せ鍋に、牛蒡は絶妙です♪ 家族にお手伝いをお願いするのもよ…

半日自主休業の収穫♪ 高いか？ 安いか？ 手前の単三電池と大きさを比べてみてくださいネ (^^)

大したもんじゃありません（笑） 朝のバタートーストに、新鮮な果物をいっぱいのっけていただくだけ♪ スライスチーズはあってもなくてもOK (^_-)-☆ 今朝は、桃とバナナ♪ バターの塩味や香りが、果物を余計美味しくしてくれます。 何故か、果物とあまり相性の…

はい！ 画像で御報告デス。 でじとふたり、足かけ３週間。。。 やっと本日デビューできました (^^;

ふわふわだから、ひらがな (^^) 白子のオムレツです。 鱈の白子が美味しい季節です。 鍋に入れたり、焼いてポン酢も美味しいものです。 昨夜はでじの帰りが遅かったので、オムレツにしました。 冬の我が家の特別メニューです。 白子は芯のヒモみたいなところ…

さっき、息子から初めて私に電話があった。 上京して半年、でじとはしょっちゅう話しているようだが、 荷物の到着報告以外電話をもらったことはなかった。 「ねぇ、ごぼうの皮ってどうするんだっけぇ？」 「ドロ落としたら、包丁の峰でこそげ落とす。 色が変…

あったかぁ～いお部屋で、 冷たぁ～いトマトサラダはもちろん美味しいんだけど。。。 今時分、特に少しお腹が弱っている時は、 冷たいものはあまり口にしたくない。 炒め物にも、彩りがよくて良いと思う。 あと、最近のお気に入りは、焼きトマト。 上のほう…