メープルシロップアイスクリーム
明けましておめでとうございます。
ほとんど放置ブログですが、今年もゆるゆるマイペースで参りたいと思います。
よろしくおつきあいいただければ幸いと存じます。
お正月は今年も、車で10分の私の実家に、帰省ならぬ寄生し、母と弟嫁のおせちとお雑煮を美味しくいただきました。
今年は手作りアイスクリームを手土産にしました。
クリスマスケーキの残りの生クリームで作ったメイプルシロップアイスがでじにも好評でしたので、たくさんこさえました。
みんなに好評でしたので、ここに書きとめておきます。
例によって適当ですが、今回は使った分量はほぼ（笑）正確です。
（実際は、10人分をこの倍量で作りました。）
【材料】
牛乳：350cc
生クリーム：150cc
卵黄：4個分
キビ砂糖：大さじ4
メープルシロップ：65cc
くるみ（ロースト）：60g
バニラエッセンス：2,3滴
【作り方】
ボールに氷水をはっておく。
電子レンジで、牛乳を温めておく。
(A)
生クリームを8分立てにする。
（B）
ミルクパンに、卵黄とキビ砂糖入れ、白っぽくなるまで攪拌し、温めた牛乳とバニラエッセンスを加え、かきまぜながら、少しとろみがつくまで加熱する。
火から下ろして、底水を取り、冷やす。
(C)
くるみは荒く刻む。
（A)に、冷やした（B)をかき混ぜながら加える。
さらにメープルシロップと（C)も加え、金属容器に入れ、冷凍庫へ。
2時間経ったら、かき混ぜ、その後30分～1時間おきに、3回かき混ぜて、完全に凍ったら出来上がりです♪
子ども達が小さかった頃、アイスクリームメーカーが欲しかったのですが、とうとう買えませんでした。
（結構スペースを取りますし、お気に入りのアイス屋さんがあったこともあり、でじに大反対されたのです。）
ちょっとだけ時間と手間はかかりますが、美味しくできます。
