茶巾寿司

茶巾寿司が、どぉ～しても、食べたくなりました。

なので、平日ですが、ちょっと頑張りました。

食いしん坊の性、ですねぇ（笑）

具材は、テキトーでいいんですぅ。
（でも、今日の取り合わせが、結構お気に入り♪）

調味料等、切らしているものがあるとちょっと困るので、ここに書きとめておきます。
（今日は、薄焼き卵に入れる片栗粉が切れていましたので、吉野葛を使いました。）

寿司飯：
　・お米３合、出し昆布
　・合わせ酢（酢９０cc、 塩小S１、砂糖大S２、くらい）　＊手酢を別に

具材：
　・鰻（白焼き、砂糖、味醂、お醤油、粉山椒）
　・海老
　・あさり佃煮
　・切りごま
　・胡瓜の塩もみ

薄焼き卵
　・卵、砂糖、塩、水溶き片栗粉

三つ葉

甘酢生姜

中身は、こんな感じぃ～♪

薄焼き卵を、頑張って２０枚焼けば２０個になります（笑）←ただし、今日は、１０個。。。

半分は、会社帰りの金平糖のお土産になりました♪

後日・・・
この姿だと、本当は「袱紗（ふくさ）寿司」と言うそうです。
四角く包まずに、真ん中に、お寿司を載せて、はじっこをきゅっと、まあるくまとめて、三つ葉でしばったのが、茶巾寿司、だそうですぅ。。。