カラフルピクルス

真っ直ぐキュウリは、1本65円。。。

でも、曲がったキュウリなら、大袋に10本入って150円♪

パプリカも、驚くほど安い！

それに、今だけのヤングコーン♪

大根、人参、セロリとともにピクルスにしました。

作り方：

　大根・・・7cmほど

　人参・・・1本

　セロリ・・・2本

　キュウリ・・・2本

　パプリカ・・・赤黄を各2個

　ヤングコーン・・・6本

　　※ 950cc用の保存瓶2本がぴったしでした♪

　純米酢・・・1カップ

　お水・・・2カップ

　きび糖・・・70グラム

　塩・・・大スプーン1

　にんにく・・・3片をスライス

　鷹の爪・・・2本（頭を切り、種を抜く）

　ローリエ、黒胡椒、クローブ、好みのハーブ（本日はプランターの、タイムとミント）

香辛料とともに合わせ酢を煮立て、ハーブを加えて火を止め、冷ましておきます。

野菜は、スティックにして、ざっと湯がき、水気を切っておきます。

（人参、ヤングコーンは、2分程度、あとは、2～30秒くらい。。。）

滅菌した保存用瓶に、野菜を入れて、合わせ酢を満たせば出来上がりです。

二日後には美味しくいただけます。

冷蔵庫で保存しますが、フタを開けたら、2週間以内で食べきります。

黒胡椒とクローブ以外は国産の材料です。

特に、野菜は全て、熊本県産。

おいしさと安心を、瓶に、ぎゅっ！と詰め込みました♪

もう一品欲しいときはもちろん、おつまみに、お弁当の彩りに、、、

常備すると何かと心強いです♪

雨の日はキッチンで過ごすことが多いです。

ピクルスの他、ちりめん山椒、五目豆、、、

常備菜を楽しみでこさえるのですが、ちょっとした時間の貯蓄をしてる感じです。

静かにしておりますが、おかげさまで元気にしております♪